Original
Master Origin
Indonesia
Krachtig & kruidig
Intensiteit
8
€ 5.50
1 sleeve (10 capsules)
Capsule prijs: € 0.55
€ 9,82 per 100 gram
OVER DEZE KOFFIE
Door het dunne vliesje van de
koffieboon te verwijderen voordat deze droog is, krijgt de koffie zijn onmiskenbare nat gepelde Indonesische smaak - fluweelzacht met tonen van wilde tabak.
Het beste geserveerd als
Espresso
40 ML
40 ML
Lungo
110 ML
110 ML
Tonen
Intens
Woody
Bitterheid
3 of 5
Zuurheid
2 of 5
Branding
4 of 5
Indonesia
Master Origins Indonesia is een race tegen de regen. Normaliter worden koffie bonen een aantal weken in de zon te drogen gelegd. Daar is met het tropische klimaat op Sumatra geen tijd voor. Daarom worden de koffiebonen met de ‘wet-hulled’ methode bij een vochtigheidsgraad van 40% verwerkt. Normaal wachten we tot dit 12% is. Na de verwerking worden de bonen een dag in de zon te drogen gelegd. Door dit proces drogen de bonen sneller. Deze methode zorgt voor aroma’s van tropisch hout en wilde tabaksbladeren.
Branding
We branden deze koffie van één origine in twee delen, met een medium en iets korte branding. Het in twee delen branden van deze Sumatra koffie zorgt voor een geweldige aromatische complexiteit in het kopje.
Met melk
Probeer de Master Origins Indonesia met wet-hulled Arabica met een scheutje melk - nootachtige, houtachtige en gebrande tonen komen naar voren in deze intense Master Origins-koffie met melk.
